Caps
Off
F r e s h
s t r a w b e r r y -
t i m e
i s
h e r e .
B u t
b e f o r e y o u c a n e n j o y —
o f f w i t h t h e ir t o p s ! A
h u lle r m a k e s t h e t e d io u s
t a s k q u ic k a n d k e e p s t h e
f r u it in t a c t . O n c e y o u ’v e
p r e p p e d t h e m , u s e t h e
b e r r ie s i n n e w w a y s .
B e r r y p ic k in g
S m a l l t o m e d i u m
b e r r i e s t e n d t o b e
s w e e t e r t h a n l a r g e
o n e s . W a s h a n d s t e m
j u s t b e f o r e u s i n g .
D o u b le d u ty
U s e t h i s s m a l l
e a s y - t o - g r i p t o o l
a l l s u m m e r t o c o r e
t o m a t o e s t o o .
C h e f n
S t r a w b e r r y H u l l e r
;
$ 8
w i l l i a m s - s o n o m a . c o m
TO SS
Pair the sweet flavor
of strawberries with
TO P
S e r v e d e s s e r t
c r o s t i n i c o v e r e d
MASH
A d d a f r u i t y t a n g
t o b a r b e c u e s a u c e
STUFF
Make an easy
after-dinner
a s a l t y c h e e s e , l i k e f e t a o r
P a r m e s a n , i n a s a l a d . M a k e
a s t r a w b e r r y v i n a i g r e t t e b y
w h i r l i n g h u l l e d b e r r i e s i n
a b l e n d e r w i t h b a l s a m i c o r
r e d w i n e v i n e g a r , o l i v e o i l ,
s a l t , a n d b l a c k p e p p e r .
w i t h s t r a w b e r r i e s . T o a s t
b a g u e t t e s l i c e s a n d s p r i n k l e
w i t h c h o p p e d c h o c o l a t e .
B r o i l t o m e l t t h e c h o c o l a t e ,
t h e n t o p w i t h h u l l e d a n d
h a l v e d s t r a w b e r r i e s .
W
i t h t h e b a c k o f a w o o d e n
s p o o n , m a s h h u l l e d b e r r i e s
i n a s a u c e p a n , t h e n a d d a
h o m e m a d e o r p u r c h a s e d
b a r b e c u e s a u c e . S i m m e r
f o r a b o u t
5
m i n u t e s t o
m e l d f l a v o r s .
t r e a t . H u l l b e r r i e s . U s i n g
a r e s e a l a b l e p l a s t i c b a g
w i t h a c o r n e r s n i p p e d a s a
p i p i n g b a g , p i p e g o a t c h e e s e
o r w h i p p e d c r e a m i n t o
t h e b e r r i e s . S p r i n k l e w i t h
c h o p p e d a l m o n d s .
l8 0
BETTER HOMES AND GARDENS |
MAY 2011 |
BHG.COM
PRODUCED BY ERIN SIMPSON AND MAGGIE MEYER; PHOTO: BLAINE MOATS; FOOD STYLING: GREG LUNA
